25/09/2010

Maarts viooltje - Viooltjesfamilie

violette 3.jpg

Het maarts viooltje is een kleine vaste plant, lichtelijk behaard, ze vormen min of meer uitgebreide kolonies. Het maarts viooltje heeft mooie geurige bloemen van maarttot mei. Het groeit spontaan in het kreupelhout, aan de rand van de bossen, in frisse bossen, aan de rand van de schaduwrijke paden, in de heggen en gazons. De bloemen hebben vijf bloemblaadjes, donker paars of wit, de twee bovenste zijn achteruit gebogen. De bladeren zijn hartvormig afgerond met een gekartelde rand en een lange bladsteel. Door hybridisatie, gaf het maarts viooltje geboorte aan de "Parma" viooltje. De kleine bloemen met een heerlijke geur, is een verzachtend en slijmoplossend middel. De bladeren zijn zeer rijk aan provitamine A en vitamine C. Ze bevatten ook mineralen en zouten evenals de bloemen, en een groot deel plantenslijm.

GEBRUIK :

- Een infusie, maarts viooltjes kan voor de behandeling van bronchitis en luchtpijpontsteking nuttig zijn.

- Het maarts viooltje verlicht hoest, astma, catarre, en mond infecties.

- Stroop, uit zijn wortels, kan als een purgatief middel voor de kinderen dienen.

OOGST :

- De bloemen plukken van maart tot mei. De bladeren worden geoogst bijna het hele jaar, kies ze zonder hun stengel, die een beetje te hard is.

INSTANDSHOUDING :

- Liefst verse bladeren en bloemen gebruiken. Maar het kan gedroogd worden voor het gebruik gedurende het gehele jaar.

RECEPT :

- De bladeren zijn mals. U kunt ze rauw eten, toegevoegd aan salades.

- Gestoofde gesneden en gemengd met aardappelpuree en geraspte kaas - gegrattineerd in de oven - de bladeren zijn een heerlijke schotel.

- Met bloemen, kun je confituren bereiden, koud voorgerecht en salades versieren, smaak aan dessert geven.

- Konfijten bloemen dienen om gebakjes en pralines te versieren.

WAARSCHUWING :

- Bij hoge dosis, de plant kan door de inhoud van violine misselijkheid geven.

 

Het Witte Elfenheksje

violette blanche.jpg

Viola odorata - Violaceae

Les commentaires sont fermés.