04/12/2010

Pompoen - Komkommerfamilie

potiron 2.JPG

De pompoen behoort tot de komkommerfamilie en er bestaan ongeveer dertig variëteiten van kruipende of klimmen soorten zoals courgette en kalebassen. De pompoenen zijn van verschiellende vormen, maten en kleuren. Het geel tot oranje vruchtvlees is erg lekker. De zaden zijn met vezelige filamenten gemengd. Zaden worden eenmaaal uit hun peulen  gegeten. Heerlijk in soep, quiche of taart te eten, pompoen is ook een bekend geneesmiddel. De zaden, voedende en rijk aan actieve bestanddelen, worden gebruikt door Chinese artsen sinds de vijftiende eeuw. Ze hebben een goedgekeurde bewerking op urine, maag en darm. Ze worden ook als wormverdrijvend en, belangrijker nog, kunnen ze worden in hoge doses zelfs aan kinderen en zwangere vrouwen voorgeschreven. De olie gewonnen uit de zaden kan ook worden gebruikt bij het koken, voor salades.

GEBRUIK :

- Alternatieve geneeswijzen gebruikt zaden en olie om de misselijkheid te kalmeren.

- Als wormverdrijvend, een dosis zaden of 30 ml olie per dag gedurende twee weken nemen.

- Zaden verlichten infecties van de urinewegen.

- Rijk aan zink, zouden zij de verbetering van de chronische prostaat en prostaatkanker adenoom te verminderen.

OOGST :

- Pluk de vruchten in de herfst. Verzamel de zaden als de vrucht rijp is.

INSTANDSHOUDING :

- De zaden worden gedroogd en gevlochten voor medisch gebruik, en ook om gegeten te worden.

RECEPT :

- De pompoenpitten worden rauw of geroosterd gegeten. Het kan worden over salades getrooid.

- Rijk aan vitaminen, mineralen en olie, ze hebben vele toepassingen. Gekookt en gekruid met een vleugje knoflook, het vlees van de pompoenpuree doe aan aardappel en wortelpuree denken.

- U kunt de bloemen van de pompoen vullen met vlees of een heerlijke beignet voorbereiden.

 

Het Witte Elfenheksje

potiron garniture 3.JPG

Cucurbita maxima - Cucurbitaceae

 

Les commentaires sont fermés.