03/10/2010

Bieslook Leliefamilie

bislook 1.jpg

Bieslook behoort tot de familie van de ui en knoflook (Allium). Deze soorten, in aanvulling op hun culinaire toepassingen, zijn om hun geneeskrachtige eigenschappen bekend. Hun bladeren bevatten vitamine A en C in grote hoeveelheden, evenals mineralen. De meest voorkomende variëteit (Allium schoenoprasum) draagt mooie bolvormige lila bloeischermen. De bladeren zijn dun en buisvormig, en het kleur varieert van groen tot donker groen. Dit gedeelte van de plant is het meest gebruikt, ze hebben de smaak van knoflook en prei en ze zijn in vele gerechten toegevoegd. De bloem wordt voor zijn decoratief kwaliteiten gewaarderd en in sommige exotische gerechten gebruikt.

GEBRUIK :

- Bieslook versnelt de vorming van de maag sappen, stimuleert de eetlust en verlaagt lichtjes de bloeddruk.

- De verse bladeren verzachten de spijsvertering.

- Bieslook bevordert de elasticiteit van de bloedvaten en houd de vroegtijdige veroudering tegen.

OOGST :

- 4 tot 6 weken na het zaaien en gedurende 9 maanden, indien de plant wordt in een serre of onder glas gekweekt.

INSTANDSHOUDING :

- Gedroogd, bislook verliest veel van haar smaak. Voor het behoud van zijn kleur, laat bij lage temperatuur drogen.

- We kunnen het ook in de diepvriezer bewaren.

RECEPT :

- Verse blaadjes fijn gehaakt kunnen in vele salades toegevoegd worden : Tomaten,komommers, aardappelen en kunnen eieren versieren.

- Omeletten kunnen met bieslook bereiden zijn.

- Bieslook gaat bijzonder goed met verse kaas.

 

Het Witte Elfenheksje

bieslook 2.jpg

Allium schoenoprasum - Liliaceae

18/09/2010

Tovelhazelaar - Hamamelidacefamilie

tovelhazelaar 2.jpg

Deze heesters bloeien in de herfst. Op het ogenblik dat de bladeren uitvallen, bloeien kleine gele bloemen. Ze worden gevolgd door bruine vruchten met witte eetbare zaden. Wanneer ze rijp worden ze geweldig uit de schelp geworpen. Het vertaling van de naam hamamelis betekend "toverhazelaar". Zijn gespleten takjes lijken op die van de hazelaar en worden als wichelroedes gebruikt om water en goud te vinden. Deze rustiek kleine geneeskrachtige boom, bestaat ook gecultiveerd in onze tuinen. De toverhazelaar worden in dermatologie gebruikt voor behandelingen van eczeem en huidletsels, met inbegrip van de gebarsten huid, verbrand door de zon, fakkels en kneuzingen. Het is ook een geneesmiddel voor de behandeling van kleine bloedvaten en de inwendig en uitwendege bloeding. Tot slot, het word gebruik in gevallen van diarree en infecties van ogen.

GEBRUIK :

- Op spataders,gebruik 20ml schors tinctuur verdund met 100 ml koud water.

- Wrijf insectenbeten, huidirritaties en kneuzingen met gedistilleerd sap van de toverhazelaar (hamamelis water)

- Op aambeien, zalf gemaakt van schors, gebruiken.

- Gebruik een infusie van bladeren lotion voor de behandeling van tumoren en cysten, en ogenbad voor ooginfectie.

OOGST :

- Verzamel de bladeren in de zomer, twijgen of schors in het voorjaar.

INSTANDSHOUDING :

- Droog de bladeren in de schaduw. De schoors kan ook gedroogd worden.

WAARSCHUWING :

- Niet te gebruiken zonder het inwinnen medisch advies. Tinctuur schors van bladeren kan allergische reacties aan de huid veroorzaken. De vluchtige olie van toverhazelaar kan schade aan de huid veroorzaken.

Het Witte Elfenheksje

tovelhazelaar 1.jpg

Hamamelis virginiana - Hamamelidaceae