04/12/2010

Gegratineerde pompoen

Ingrediënten voor 4 personen

- 450 g pompoenvlees

- 250 g aardappelen

- 1 teentje knoflook

- 30 g boter

- 3 eieren

- 50 g blokjes kaas

- 25 g vers geraspte Parmezaanse kaas

- Nootmuskaat

- Zout en peper

- Olijfolie

 

- Snij het vruchtvlees in blokjes en meng met fijngesneden knoflook en een scheutje olijfolie. Kook de pompoen 35' in een voorverwarmde oven op 180°C. Ondertussen schil de aardappelen en 20' in gezouten water koken.

- Verminder de aardappelen en pompoen in puree. Voeg er de twee sorten kazen in. Dan eidooiers een voor een in mengen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

- De eiwitten stijf kloppen en voeg naar de puree met een spatel.

- Breng dit mengsel in de beboterde ovenvaste schaaltjes. Bak ze 25' in een voorverwarmde oven op180°C.

- Serveer als voorgerecht of hoofdgerecht begeleiding.

Recept Van Livia Claessen en Henri Kleinbatt

gratin p casserole rouge 2.JPG

gratin 2.JPG

Hummm ! Heerlijk !!!

 

Het Witte Elfenheksje