15/09/2010

Madeliefje siroop

- 250 g Madeliefjesbloemen

- 1/2 citoen

- 40 g griessuiker

- 3 tot 4 glazen water.

- Giet kokend water over de bloemen, voeg de gesneden citroen plakjes bij en laat het 24 uur staan.

- De volgende dag, de bereiding door een doek en laten lopen om de bloemen en de citroen er uit te filteren.

- Verzoet de uitgelopen vloeistof en breng ze aan het koken tot dat de siroop dikker word.

- De siroop wordt in thee toegevoegd in geval van verkoudheid.

 

Het Witte Elfenheksje

20:37 Écrit par Nadine dans keukenrecept | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : verkoudheid, siroop, citroen |  Facebook |

11/09/2010

Oost-Indische kers - Klimkersfamilie

 

oost hindish 1.jpg

 

De éénjarige kers is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika. Het gewas wordt in allerlei varië teiten voor de siertuin gekweekt. De wetenschappelijke naam, "Tropaelum majus" heeft een Griekse afkomst en komt uit "trofee". De plant heeft grote, ronde bladeren met golvende randen en een lange steel niet in het centrum geplaatst. De stam is glad, en is uitstekend te eten. De vruchtjes kunnen worden gebruikt als "kappertjes" als ze worden ingelegd in azijn. De bloemen hebben vijf bloemblaadjes, geel, rood of orange. De Oost-Indische kers heeft en tonicum actie op het lichaam en word als een afrodisiacum verondersteld. De plant heeft ook geneeskrachtige waarde. Het word voorgeschreven voor de bestrijding van bepaalde infecties van de luchtwegen, urine of genitale. De bladeren zijn rijk aan vitamine C en gegeten in salades. Ze zouden tegen verkoudheid, griep en andere winter ziekten bewaren.

GEBRUIK :

- De infusie van Oost-Indische kers - bloemen, bladeren en /of zaad (enkele lepels op een liter water) -verlicht luchtwegen aandoeningen.

- In uitwendig gebruik, het huidirritaties en kneuzingen kan behandelt zijn.

- De antiseptische en het diureticum behandeld en regelt bepaalde aandoeningen bij het plassen en urineren.

- De Oost-Indische kers bevat een werkzame stof die in contact met water werkt als een antibioticum.

OOGST:

- Bloemen en bladeren plukken in de zomer en onmiddellijk eten.

- U kunt ook het sap van de Oost-Indische kers gebruiken.

RECEPT:

- In de zomer de kleurrijke bloemen sieren salades en geven ook een peperige smaak.

- Fijne gehaakte bloemen kunnen met verse kaas gegeten worden.

- De bloemknoppen en zaden geven een aangename smaak aan azijn.

 

Het Witte Elfenheksje

oost hindishe 2.jpg

Tropaelum majus - Tropaeolaceae